乳化劑選擇的相關(guān)知識點：

1.影響乳狀液的性能因素有很多，有乳化方法、乳化劑的結(jié)構(gòu)和種類、相體積、溫度等，其中乳化劑的結(jié)構(gòu)和種類影響最大。

2.HLB值在3~6的表面活性劑才適宜作W/O型乳化劑；在8~18之間的宜于作O/W型乳化劑。

3.乳化各種油相所需的HLB值如圖：

4.常用的乳化劑HLB值如圖：

5.一個強親水性與一個強親油性的乳化劑相混合，乳狀液的穩(wěn)定性反而降低。

6.選用兩種乳化劑配成混合乳化劑時，HLB值相差一般不宜超過5，否則所配乳化體的穩(wěn)定性不好。當(dāng)選用兩種以上時，其HLB值最高最低值可以相差大一些。

7.選用多個HLB值呈等差變化（如HLB值分別為6、8、10、12、14、16）的乳化劑組成混合乳化劑所配乳化體穩(wěn)定。

8.制備O/W型乳化體以水溶性乳化劑為主，制備W/O型乳化體時以油溶性乳化劑為主其余各乳化劑用量按照HLB值順序在主乳化劑兩側(cè)按一定比例遞減。

9.由于溫度升高，或表面活性劑濃度增大等影響，乳化劑的實際HLB值會有所下降，在選用乳化劑及確定配比時，要使乳化劑所提供的HLB總值略高于乳化油相所需要的HLB值。

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來源：表面活性劑發(fā)展中心